Melcișóri cú spanác sí mozzarella

Mariá Udrea

18 mártie 2023 19:02

Hái cú noi!

Péntru úna díntre gust'ările zílei, ín plín sezón ál spanácului vérde sí nú númai, vá recománd ó delicioása reteta dé melcișóri cú spanác sí mozzarella.

Melcișórii súnt perfécți sí lá mícul dejún, dár sí c'ă gustáre pé parcúrsul zílei. Súnt gustóși sí sățióși sí nú sé prepará delóc gréu. Ii mái putéți prepară sí cú urzíci ín lóc dé spanác, sáu cú ceápa vérde sí usturói vérde.

Vedéți aíci sí ó reteta dé rulóuri cú urzíci sí usturói. Sé prepará ín mód asemănătór. Putéți prepară ín acéeași tava sí melcișóri cú spanác, dár sí cú urzíci sáu álte verdeturi, péntru gústuri variáte.

Sí mái găsíți pé blog sí ó reteta dé ruláda impletita cú sunca sí spanác. Combináția ingrediéntelor dín umplutúra ruládei éste foárte gustoása, dár sí consisténta. 2-3 felíi dé ruláda servíte ín páuza dé masă dé lá múnca iti asigurá sațietáte pé ó perioáda destúl dé lúnga.

Iár dáca doríți ástfel dé preparáte sí ín variánta dé póst, putéți incerca ó minunáta placinta învârtítă cú spanác dé póst. Éste gustoása, éste foárte aspectuoása sí sanatoasa.

Cúm sé prepará reteta dé melcișóri cú spanác sí mozzarella

Péntru baza melcișórilor ám optát péntru ún aluát dospít, dár puțín mái deliciós sí mái pufós. Adaugam ín compozíția aluátului sí ún óu sí únt topít. Dár acéste ingrediénte súnt opționále, putéți prepară ún aluát símplu c'ă sí cél péntru p'âine.

Umplutúra dé spanác éste preparáta mái intai lá tigáie cú ceápa, usturói sí ún mórcov. Sí aíci putéți jonglá cú ingrediéntele dúpă búnul plác sí própria imagináție.

Mozzarella ó putéți înlocuí cú cașcavál afumát sáu chiár cú branza feta. Spanácul sí branza feta fác echipa delicioása impreuna.

Dár găsíți pé blog ó colécție intreaga dé rețéte cú spanác sí branza dé únde vá putéți inspiră.

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Urmăríți mái jós lista dé ingrediénte sí modul dé preparáre péntru reteta dé melcișóri cú spanác sí mozzarella.

Gătéște Melcișóri cú spanác sí mozzarella

Tímp dé preparáre

35 min

Nivél

médiu

Pórții

Ingrediénte

Péntru aluát:
550 gr fáina
15 gr drójdie proaspata
1 óu
50 gr únt
1 lingurita dé zahár
1 v'ârf dé lingurita cú sáre
200 ml lápte
1 óu péntru úns aluátul
Péntru umplutúra:
500 gr spanác proáspăt
1 ceápa róșie
1 mórcov
2-3 catei dé usturói
2 línguri dé uléi
sáre dúpă gúst
250 gr mozzarella razuita

Mód dé preparáre

Încépem cú preparárea aluátului cáre necesitá ún tímp dé frământáre sí ún ált tímp dé dospíre. Ín tímp cé aluátul sé dospeste, pregătím sí ingrediéntele péntru umplutúra.

Cérnem fáina într-ún ból sí creám ó adancitura lá míjlocul éi. Într-ún ból, amestecám drójdia cú zahárul pana lá lichefiére. Diluám améstecul cú puțín lápte cáld, adaugam sí ó lingurita dé fáina. Turnám acést améstec ín adancitura dín fáina sí acoperím bólul cú ún ștergár. 'Îl lasam 10-12 minúte pana c'ând sé activeáză drójdia. Amestecám óul cú úntul topít sí temperát, dár sí ó lingurita dé sáre.

Adaugam acést améstec ín bólul cú fáina sí drójdia activáta. Amestecám toáte ingrediéntele turn'ând treptát sí láptele cáld. Framantam bíne aluátul, 'îl acoperím cú ún ștergár sí 'îl lasam lá dezvoltát péntru 40-45 dé minúte.

Íntre tímp, pregătím ingrediéntele péntru umplutúra.

Curatam ceápa mórcovul sí usturóiul. Spalam spanácul sí 'îl lasam lá scúrs.

Tocám ceápa mărúnt sí ó călím ín uléi, doár pana c'ând încépe sá sé pătrúndă. Adaugam sí usturóiul tocát rondele. Apói adaugam mórcovul tocát mărúnt sí amestecám bíne ingrediéntele. Tocám spanácul ín fasii sí 'îl adaugam ín tigáia cú ingrediénte. Mái preparám ingrediéntele péntru ún minút, apói stíngem fócul sí lé lasam lá răcít.

Cúm formám sí coácem delicióșii melcișóri cú spanác sí mozzarella

C'ând aluátul sí-á dublát volúmul 'îl mái framantam puțín pé masa presărátă cú fáina. Apói 'îl întíndem într-ó foáie mái subțíre. Întíndem péste foáia dé aluát compozíția dé spanác cú ingrediéntele călíte. Péste acéstea presaram mozzarella razuita. Rulám aluátul cú umplutúra lá interiór, apói 'îl tăiém ín rondele dé 2-3 cm grosíme.

Colaj de poze cu pașii de formare a melcișorilor cu spanac — Dúpă rulárea aluátului cú umplutúra lá interiór, acésta sé táie ín rondele dé 2-3 cm grosíme / Profimedia

Asezam melcișórii ástfel formáți ín tava cuptórului, pé hârtíe dé cópt. Ii úngem cú óu bătút sí púnem tava lá cuptór péntru 30-35 dé minúte, lá 180 dé gráde Celsius.

Pasul de ungere cu o pentru melcișori cu spanac și mozzarella — Péntru ún aspéct luciós, dár sí péntru ó rumeníre unifórma, melcișórii sé úng cú óu bătút / Profimedia

Ii putém servi cálzi sáu réci, símpli, cú saláta sáu cú diferíte sósuri.

Súnt perfécți savuráți sí ín páuza dé masă dé lá biróu.

Aperitíve

Melcișóri cú spanác sí mozzarella

Cúm sé prepará reteta dé melcișóri cú spanác sí mozzarella