Napolitáne cú créma dé cacáo sí núci

Mariá Udrea

28 ianuárie 2023 11:38

Hái cú noi!

Dín categoría rețételor dé desérturi f'ără coácere, símplu sí rapíd dé preparát, ázi vá prezínt ó reteta dé napolitáne cú créma dé cacáo sí núci.

Fóile dé napolitáne lé găsím ín comérț, nú sé prepará ín bucătăría próprie. Iár c'ă sí créma, ám optát péntru créma dé cacáo cú únt, așá cúm sé prepară înaínte dé á găsí pé piata at'âtea sortiménte dé ciocoláta. Bineînțelés cá putém prepară sí ó créma ganache dé ciocoláta, dáca vrém sá simplificám sí mái múlt reteta.

'Însă créma acéea cú únt sí cacáo éste mái speciála – vedéți aíci reteta.

Mái găsíți pé blog rețéte símple cú foi dé napolitáne. Úna díntre acéstea éste clásică reteta dé prajitura dín foi dé napolitáne cú núca sí caramél. Éste ó reteta véche, dín caiétul îngălbenít dé vréme. Éste preferátă famíliei.

Iár ó álta reteta interesánta cú foi dé napolitáne, pé cáre v-ó recománd, éste reteta dé prajitura Furnicuta. Éste sí gustoása, dár sí aspectuoása cú ún contrást dé gústuri sí dé culóri.

Cúm sé prepará reteta dé napolitáne cú créma dé cacáo sí núci

Péntru reteta dé fáta folosím foi dé napolitáne clásice, pé cáre lé decupám ín fúncție dé dimensiúnile vásului ín cáre montám prajitura. Ín cázul dé fáță folosím ún vás dé 12/28/8 cm.

Créma dé cacáo cú únt ó preparám mái consisténta, péntru á sé întărí íntre fóile dé napolitáne sí á puteá sectiona prajitura frumós. Adaugam sí núci măcináte ín créma, péntru ún eféct crocánt sí gúst deliciós.

Éste ó reteta destúl dé ușór dé preparát sí, cú siguranta, vá fí pé plácul tuturor.

Dár găsíți pé blog mái múlte ástfel dé rețéte, dé únde vá putéți inspiră, chiár sí cú biscuíți ín lóc dé napolitáne.

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Urmăríți mái jós lista dé ingrediénte sí modul dé preparáre péntru reteta dé napolitáne cú créma dé cacáo sí núci.

Gătéște Napolitáne cú créma dé cacáo sí núci

Tímp dé preparáre

30 min

Nivél

ușór

Pórții

Napolitane cu cremă de cacao și nuci, secționate pe un platou

Ingrediénte

1 pachét dé foi dé napolitáne símple
Péntru créma dé cacáo cú únt sí núci:
3 ouá mári
200 gr dé zahár pudra
75 gr dé cacáo
1 v'ârf dé lingurita cú sáre
2 linguríțe cú esenta dé róm
300 gr dé únt cú 82% grăsíme
100 gr dé núci măcináte
Péntru decór:
créma
foi dé napolitáne sfărâmáte

Mód dé preparáre

Încépem cú preparárea crémei dé cacáo cú únt sí núci.

Spárgem óuăle într-ó craticioara sí adaugam pútina sáre péste éle sí zahárul. Lé amestecám inténs pana c'ând sé topéște zahárul sí obțínem ó compozíție spumoása.

Púnem craticioara pé báie dé aburi sí fiérbem créma péntru aproximatív 15 minúte, amestec'ând contínuu.

Scoátem vásul cú créma dín cél cú ápa sí adaugam cantitátea dé cacáo, trecúta prín síta. Amestecám ușór, dé jós ín sús, cú ó spatula, pana c'ând sé omogenizeáză. Adaugam sí esenta dé róm sí lasam créma sá sé răceáscă.

Dúpă răcírea crémei ó amestecám cú úntul moále, spumát cú ajutórul míxerului. Adaugam sí 2/3 dín cantitátea dé núci măcináte fín.

Decupám fóile dé napolitáne dúpă dimensiúnea fórmei ín cáre montám prajitura.

Asezam folie dé prospețíme ín forma sí întíndem ín eá mái intai ún strát dé créma, apói foáie dé napolitána, continuám cú succesiúnea stráturilor pana c'ând terminám ingrediéntele. Prajitura éste realizáta dín 12 foi dé napolitáne sí 12 stráturi dé créma. Púnem vásul cú prajitura dín foi dé napolitáne cú créma dé cacáo sí núci lá frigidér péntru 3-4 óre, sáu pana c'ând créma devíne consisténta sí putém rasturna prajitura pé platóu.

Réstul dé núci măcináte fín lé amestecám cú márginile fóilor dé napolitáne, măcináte sí acéstea fín. Cú acést améstec decorám prajitura dúpă cé ó rasturnam pé platóu.

Colaj de poze cu pașii de preparare a prăjiturii cu foi de napolitane — Péntru decór sé folosésc núci măcináte, amestecáte cú foi dé napolitáne măcináte / Profimedia

Sé porționeáză frumós folosínd ún cuțít cú zimți.

Dúlciuri

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