Pandișpán cú kíwi sí gém dé zméura

Mariá Udrea

29 ianuárie 2023 14:58

Hái cú noi!

Pandișpánul éste únul díntre desérturile preferáte, pé cáre 'îl preparám adésea fíe símplu, fíe combinát cú frúcte, créme sáu glazúri. Dé dată aceásta avém ó minunáta reteta dé pandișpán cú kíwi sí gém dé zméura.

Éste ó reteta símpla dé prajitura cé poáte fí preparáta péntru ún weekend ín famílie, sáu chiár péntru delíciul dúlce dé zí cú zí.

Péntru reusita úmplerii pandișpánului cú gém sí felíi dé kíwi, avém nevóie dé ó forma dé cópt rotúnda cú ó usoara bólta lá baza. Éste ó forma dé tárta cú márgini onduláte. Dúpă coácerea pandișpánului, acésta sé răstoárnă ínvers pé platóu. Ín adancitura dé deasúpra sé pót adauga diferíte créme, jeléuri, frúcte, etc.

Reteta péntru blátul dé pandișpán éste úna clásica, ceá pé cáre ó preparám sí lá bláturile dé tórt.

Iár dáca vá plác frúctele kíwi sí doríți sá lé inclúdeți ín diferíte rețéte dé prăjitúri, poáte încercáți sí reteta dé prajitura f'ără coácere cú kíwi.

Cúm sé prepará reteta dé pandișpán cú kíwi sí gém dé zméura

Déspre blátul dé pandișpán deja ám spús cá sé prepará ín cél mái clásic mód. Dúpă răcíre, 'îl rasturnam pé platóu sí 'îl úngem dín belșúg ín adancitura dé lá suprafata cú gém dé zméura.

Vedéți aíci sí reteta péntru gém dé zméura f'ără semínțe. Ó preparám speciál péntru rețétele dé prăjitúri sí torturi. Péste gém vóm púne felíi dé kíwi sí lé acoperím cú ún jeléu transparént.

Éste ó prajitura delicioása, dár sí aspectuoása, cáre vá aveá succés garantát.

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Urmăríți mái jós lista dé ingrediénte sí modul dé preparáre péntru reteta dé pandișpán cú kíwi sí gém dé zméura.

Gătéște Pandișpán cú kíwi sí gém dé zméura

Tímp dé preparáre

35 min

Nivél

ușór

Pórții

Pandișpan cu kiwi și gem de zmeură porționat pe platou

Ingrediénte

Péntru blátul dé pandișpán:
4 ouá dé măríme medie
150 gr dé zahár
150 gr dé fáina
1 v'ârf dé lingurita cú sáre
2 linguríțe cú esenta dé vanílie
puțín únt + fáina, péntru forma dé cópt.
Péntru umplutúra:
200 gr dé gém dé zméura f'ără semínțe
2 frúcte kíwi
50 gr dé alúne tocáte
1 plíc dé tórt gelee transparént ( 8 gr)
250 ml dé ápa
30 gr dé zahár vanilinat

Mód dé preparáre

Încépem cú preparárea blátului péntru pandișpán, dár înaínte dé á amestecă ingrediéntele, lasam óuăle lá temperatúra cámerei cél puțín 15 minúte, péntru á nú fí foárte réci. Albúșurile sé bát múlt mái bíne dáca súnt adúse lá temperatúra cámerei.

C'ând încépem amestecárea ingrediéntelor, porním sí cuptórul lá 180 dé gráde Celsius. Pregătím sí forma dé cópt, pé cáre ó úngem lá interiór cú puțín únt sí presaram ún strát subțíre dé fáina.

Apói, separám albúșurile dé gălbenúșuri. Presaram sáre péste albúșuri sí lé amestecám cú ajutórul míxerului pana c'ând devín cristalíne. Adaugam zahárul puțín cáte puțín, ín tímp cé mixám enérgic. Né oprím dín mixát c'ând obțínem ó bezeá foárte férma, cáre vá răm'âne fixáta pé peréții bólului.

Adaugam gălbenúșurile sí esenta péste bezeáua dé albúșuri. Omogenizám bíne compozíția sí indepartam míxerul.

Cú ajutórul únei spatule dé silicón, incorporám treptát fáina trecúta prín síta, amestec'ând încét, cú mișc'ări circuláre dé jós ín sús.

Turnám compozíția péntru pandișpán cú kíwi sí gém ín forma dé cópt sí ó nivelám unifórm lá suprafata. Coácem pandișpánul péntru 30-35 dé minúte, lá 180 dé gráde Celsius.