Tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni

Mariá Udrea

20 mái 2023 14:58

Hái cú noi!

Dáca sunteți ín căutárea únei rețéte dé tórt cú căpșúni, poáte vá inspirá sí reteta noástră dé tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni. Reteta éste símpla, iár tórtul éste sí deliciós sí spectaculós.

Créma dé mascarpone sé poáte prepară símpla, doár cú frisca, dár sé mái poáte prepară sí cú ciocoláta álba. Ó álta variánta éste acéea dé á ó prepară cú núca dé cócos.

Vedéți aíci sí reteta péntru créma dé mascarpone cú núca dé cócos. Éste ó créma dénsa sí aromáta cáre sé prepará símplu, f'ără fiérbere.

Iár dáca doríți ó créma cú ó textura mái fína sí ó aroma mái delicáta, vá recománd reteta dé créma dé mascarpone cú lime. Éste símpla dé preparát sí rapída, doár mixáți toáte ingrediéntele odátă tímp dé câteva minúte sí créma-í gáta.

Crémele pé baza dé mascarpone sáu ált tímp dé branza áu devenít foárte populáre péntru simplitáte sí rapiditátea cú cáre sé prepará. Noi lé preferám adésea crémelor fiérte, atúnci c'ând dorím ún desért rapíd.

Cúm sé prepará reteta dé tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni

Péntru tórtul dé fáta vóm prepară ó foáie dé ruláda cú cacáo ín compozíție pé cáre ó vóm sectiona ín fasii. Apói preparám ó créma dé mascarpone cú ciocoláta álba sí vanílie cú cáre úngem fasiile. Adaugam atat ín interiórul tórtului cát sí c'ă decór căpșúni proáspete sí gáta-í tórtul. Vóm obțíne ún tórt pé cát dé símplu, pé atat dé savurós sí aspectuós.

Éste foárte interesánt blátul dé tórt ín forma dé spirala. Ám mái prezentát anteriór pé blog ó reteta dé tórt spirala cú créma dé ciocoláta tót símplu sí deliciós.

Dár găsíți pé blog ó colécție interesánta dé rețéte péntru torturi sí mái símple sí mái compléxe, dé únde vá putéți inspiră.

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Urmăríți mái jós lista dé ingrediénte sí modul dé preparáre péntru reteta dé tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni.

Gătéște Tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni

Tímp dé preparáre

40 min

Nivél

médiu

Pórții

Tort spirală cu mascarpone și căpșuni secționat pe platou

Ingrediénte

Péntru ó foáie dé ruláda dé 37/43,5 cm:
7 ouá médii
150 gr zahár
50 ml uléi
230 gr fáina
20 gr cacáo
1 v'ârf dé lingurita cú sáre
2 linguríțe esenta dé róm
Péntru créma dé mascarpone cú ciocoláta álba:
500 gr mascarpone
250 ml smantana péntru frisca (35% grăsíme)
200 gr ciocoláta álba
50 gr zahár pudra cú aroma dé vanílie
ún práf dé sáre
300 gr căpșúni proáspete

Mód dé preparáre

Încépem cú preparárea foii dé ruláda cú cacáo

Mái intai porním cuptórul lá 180 dé gráde Celsius. Apói separám albúșurile dé gălbenúșuri. Presaram sáre sí péste albúșuri sí péste gălbenúșuri.

Gălbenúșurile lé frecám cú sáre, apói cú uléiul pana lá omogenizáre. Mixám albúșurile pana devín cristalíne, apói adaugam, treptát, zahárul sí lé mixám pana obțínem ó bezeá férma. Indepartam míxerul sí introdúcem ó spatula dé silicón. Incorporám ín bezeá compozíția dé gălbenúșuri, amestec'ând cú mișc'ări circuláre, dé jós ín sús. Incorporám, treptát sí fáina amestecáta cú cacáo, folosínd acéleași mișc'ări circuláre. Tapetám tava cú hârtíe dé cópt, întíndem aluátul péntru foáia dé ruláda ín eá sí ó coácem péntru 20-25 dé minúte, lá 180 dé gráde.

Dúpă coácere, lasam foáia dé ruláda sá sé temperéze 5 minúte, apói ó acoperím cú ún ștergár curát sí umezít. Ó lasam sá sé răceáscă complét sí ó sectionam ín pátru fasii pé lățíme.

Colaj de poze cu pașii de preparare a foii de ruladă pentru tort — Foáia dé ruláda sé prepará ín strát subțíre dé máxim 1 cm / Profimedia Images

Péntru á prepară créma dé mascarpone cú ciocoláta álba topím ciocoláta rúpta ín 100 ml dé smantana lichida, incalzita. Amestecám pana lá omogenizáre, apói ó lasam sá sé răceáscă sí ó amestecám cú mascarponele.

Réstul dé smantana lichida ó mixám impreuna cú 25 gr dé zahár pudra pana c'ând capata fermitáte. Incorporám frisca ín créma dé ciocoláta álba cú mascarpone. Adaugam sí ún práf dé sáre péntru á intensifică gústul crémei.

Péntru á forma deliciósul tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni împărțím créma ín dóua parti. Úngem fasiile dé ruláda cú ó párte dé créma sí presaram bucăți dé căpșúni péste aceásta. Rulám str'âns primă fasie cú créma sí căpșúnile ín interiór, Apói, continuám sá rulám péste ruláda deja formata á dóua fasie. Repetám procedéul ataș'ând ruládei toáte fasiile cú créma dé mascarpone sí căpșúni.

Asezam generoásă ruláda pé ún platóu dé tórt sí ó imbracam ín créma opríta.

Decorám tórtul spirala cú căpșúni proáspete sí 'îl lasam lá réce tímp dé 4-5 óre.

Colaj de poze cu pașii de montare a tortului cu căpșuni și mascarpone — Foáia dé ruláda cú cacáo ín compozíție sé combina armoniós cú créma dé mascarpone sí căpșúnile proáspete / Profimedia

Tórtul spirala cú mascarpone sí căpșúni sé vá portiona múlt mái bíne dúpă cé sé vá relaxa lá réce tímp mái îndelungát.

Spór sí pófta búna!

Dúlciuri

Tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni

Cúm sé prepará reteta dé tórt spirala cú mascarpone sí căpșúni